Objevte akční slevy v Hornbachu od 25.4.
uzení s grilem na dřevěné uhlí
maximální požitek
při uzení na grilu na dřevěné uhlí.
ideální pro přípravu jídel, která vyžadují dobu přípravy od 15 minut do cca
4 hodin. nejlépe se tak připravují malé a střední pokrmy, jako např. steaky,
žebírka, ryby, pečeni či zeleninu.
metody uzení
jak při krátkých dobách přípravy docílíš co nejintenzivnější chuti?
metodou přímého grilování nebc metodou 50/50 za vysokého žáru.
jak správné grilovat:
naplň hliníkovou odkapávací misku vodou a postav ji na uhelný rošt do nepřímé
zóny. do žhnoucího podkladu přisyp 1,5 až 2 hrsti dřevěných třísek.
jsou-li větráky na poklopu otevřeny, zavři je. aby tvé jídlo nasálo co nejintenzivněji
kouřové aroma, polož ho nad uhlí a nech ho zde, dokud se kouř plné nerozvine.
své jídlo griluj tak dlouho, dokud nehude upečené dozlatova, pfesnë podle tvých
představ, a pak jej pro dodělání přesuň do nepřímé zóny (při zakrytém poklopu).
pokud se chystáš grilovat jídlo delší dobu, udržuj teplotu grilu
na dřevëné uhlí stále na nízké úrovni, přičemž bude také vznikat
rovnoměrné množství kouře.
metoda nepiímého grilování za středné velkého žáru.
jak správné grilovat:
postav hliníkovou odkapávací misku s vodou doprostřed mezi uhlí a uhelný rošt.
vodní pára napomáhá udržovat teplotu na nízké úrovni a maso štaunaté..
jídlo polož doprostřed nad hliníkovou odkapávací misku,
do žhnoucího podkladu přisyp i až 2 hrsti dřevěných třísek.
jsou-li větráky na poklopu otevřeny, zavři je.
je-li doba přípravy jídla delší, je nutné neustále přikládat třísky,
nebotty vydávají kouř jen po dobu cca 15 20 minut.
uzení s plynovým
nebo elektrickým grilem
maximální požitek
při uzení na plynovém nebo elektrickém grilu.
ideální pro přípravu jídel, která vyžadují dobu přípravy cd 15 minut do více
než 4 hodin a rovnoměrnou teplotu. nejlépe se tak připravují malé, střední a velké
pokrmy, jako např. steaky, žebírka, vepřové či celé ryby.
metody uzení
jak při krátkych dobách přípravy docílíš co nejintenzivnější chuti?
na rozdíl cd uzení s grilem na dřevěné uhlí se intenzita kouře se reguluje pomocí
hořáku.
jak správné grilovat:
nejdříve gril předehřej na požadovanou teplotu. udicí box s namokřenými třískami
polož na grilovací rošt. přivři poklop. jídlo pokládej na gril až třísky doutnají
a z poklopu stoupá dým. uzavři udicí box, přivři poklop a připravuj pokrmy.
i přidlouhé přípravě jídla se kouř vytváří po celou dobu rovnomérnë.
jak správně grilovat:
nejprve polož udicí box s namokřelými třískami na gri ovací rošt. jídlo na gril
pokládej, až když se gril predehřeje na požadovanou teplotu.