Objevte akční slevy v Kauflandu od 18.10.
od čtvrtka 18.10.
medové perníčky
30 kusů perníčků
- 350 g hladké pšeničné mouky
- 100 g hladké žitné mouky
- 75 g medu
- 120 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
na polevu
- 1 bílek
- 150 g cukru
citrónovč šťáva
- 1 bílek
80 g rozpuštěného vlazného
másla (nebo tuku no pečení)
2 lžičky pečicího prášku
do perníku (s perníkovým
kořením)
pracovní postup
vejce, žloutek, cukr, med a máslo spolu rozmíchčme zapracujeme
mouku a vypracujeme tuzšĺ ale hladké a nelepivé těsto. konzistenci
těsta podle potřeby upravíme přidáním trochy mouky nebo mléka
těsto zabafime do potravinářské fólie a necháme jej ideálně přes
noc odležet v lednici.
odležené těsto vyvčfime na n-firně pomoučené pracovní desce na
tloušťku menší než cm. tvořitky z těsta vykrajujeme jednotlivé
tvary, které přendčvčme na plech vystlaný pečicím papírem
perníčky pečeme při teplotě 160 oc asi 5 až 8 minut - podle barvy.
po upečení ještě horké perníčky potíráme bílkem, aby si i po
vychladnutí udržely lesk
polevu připravíme smícháním prosátého moučkového cukru
s bílkem a trochou citrónové šťčvy mícháme tak dlouho, dokud se
cukr úplně nerozpustí: poleva by neměla kapat ze lžice a neměla by
být ani tuhá nebo hrudkovitč v pňpadě potřeby přidáme trochu
cukru nebo naopak citrónové šťčvy
polevu si pak naplníme do sáčku se špičkou na zdobeni perníku
nebo do silnějšího igelitového pytfiku s ustřihnutou špickou dle
fantazie pak ozdobíme jednotlivé perníčky.
měkkost perníčků závisí také na stupni propečenĺ aby nám hezky
změkly, uložíme je do dózy s polovinou jablka, které jim dodč
potřebnou vlhkost. skladujeme je vždy zakryté v chladu a temnu
za tiskově chyby neručime. prodej jen v obvyklém množstvi pro domácnost. do vyprodáni zdsab. všechna fota jsou pauze ilustrační, bez dekorace.
14 si, 14 s2,14 [vi ss,14 s4, 14 m ss 14 so 14
14 perniki