Objevte akční slevy v Kauflandu od 11.5.
mésíc marinovaných ryb!
chlazené ryby - platí pouze pro prodejny označené
viz zadní strana
candát
(sander lucioperca)
filet, rozmrazený
z volně püirady
kazachstán, rusko
cca 170 g -230 g
platýs černý
(reinhardtius hippoglas)
filety, rozmrazené
z volné přírody
fao 27
severovýchodní atlantik
cca 200 g -400 g
100 g
akce
42,90
akce
39,90
marinovat ryby?
při marinováni se maso, zelenina, sýry nebo
ryby vkládají do směsi soli, koření, oleje
a dalších přísad. účelem marinování je
především zvýrazněni chuti a uchování ingre-
dienci v dobré kondici před tepelnou přípravou.
to jsou také důvody, proč se marinuji i ryby.
chut a čas
o marinování si fikaj zejména ryby s nevýraznou
chutí. marináda jim ji pomůže zvýraznit. právě
proto ovšem ryby nemarinujeme dlouho, aby
chuť marinády nakonec nepřekryla specifickou
chuť ryby. kromě toho ryby jsou křehké, proto
nepotřebují na marinování tolik času jako napliklad
maso. marinujeme je však nejméně hodinu. ryby
určené k uzení snesou i 24hodinové marinování.
možnosti marinování
ryby lze marinovat pokapáním citronovou
nebo pomerančovou šťávou, potřením proliso-
vaným česnekem smíchaným se solí, vetřením
hrubě namletého koření do masa ryby, potřením
olivovým olejem smíchaným s bylinkami nebo
kořením, pokapáním vínem aj. marináda se na ryby
na évá zcela vychladlá a ryby v ní musí být zcela
ponořené. nádoby s rybami v marinádě umístíme
do chladného prostředí.
ocet a grilováni
pokud bude v marinádě poměr octa a vody 2:1,
pak se v rybách při delším marinování rozloží
malé kůstky a silné žeberní kosti změknou. tento
způsob je vhodný napliklad pro ryby určené
k uzení, nehodí se však pro ryby na grilování, kdy
se používání octa vzhledem k této tepelné úpravě
nedoporučuje.
kaufland
za tiskové chyby neručíme prodej jen v obvyklém množství pro domácnose všechna fota jsou pouze ilustrc čni, bez dekoracĺ
rybyp