Objevte akční slevy v Bauhausu od 3.4.
tipy
jakou zvolit metodu
grilování?
přímé grilování
..t..t..t..t..
přímá metoda grilování je podobná
pečení: potraviny se grilují přímo
nad zdrojem tepla. po uplynutí
poloviny doby grilování je nutné
potraviny pouze jednou obrátit.
tato metoda grilování se používá
u potravin, které se grilují max.
25 minut, napi steaky, kotlety,
hamburgery, kuřecí stehna, párky
a zelenina, přímou metodou
grilování se potraviny zprudka
www.bauhaus.cz
opečou. prudké opečení (grilování)
vytvoří pěknou karamelizovanou
kůrčičku. navíc docílíme na povrchu
grilovaného pokrmu oblíbených
stop po grilování a vůně je
intenzivnější.
tip: steaky, kotlety, kousky kuřete
a silnější kousky masa by se měly
zprudka opéct.
přímé grilování
v grilech na dřevěné uhlí
při grilování přímou metodou se
dřevěné uhlí rovnoměrně rozdělí na
spodním roštu grilu. hlavní grilovací
rošt uložíme a doprostřed umístíme
grilované potraviny. zavřeme víko
a otevřeme jej pouze tehdy, když
je potřeba potraviny obrátit nebo
vyzkoušet jejich chuť.
přímé grilování
e v plynových grilech
pii přímé metodě grilování
v plynovém grilu se nastaví
všechny hořáky na plný výkon,
čími se gril předehřeje.
potraviny určené ke grilování
se umístí na grilovací rošt
a horáky se nastaví na žár,
který je uveden v receptu.
zavreme víko a otevřeme jej
pouze tehdy, když je potřeba
potraviny obrátit nebo vyzkoušet
jejich chuť.
při grilování je důležité védét,
kterou metodu grilování použít pro
jednotlivé potraviny tj. zda zvolit
přímou či nepřímou. rozdíl mezi
oběma metodami je jednoduchý.
potraviny určené ke grilování se
položí přímo nad zdroj tepla nebo
se oheň zapálí stranou.
tip: použití správné metody vede
nejrychleji k nejlepším výsledkům
při grilování - a jedná se o nejlepší
způsob, jak zajistit, aby jídlo
nezůstalo uvnitř nedopečené.
4