Objevte akční slevy v Kauflandu od 8.9.
dýňový týden
dýňový týden je tady!
opět pro vás máme rozmanitou nabídku dýní, symbolu podzimu.
dýních se snoubí historie, atraktivita i zdraví. ačkoliv jsou dýně na svëtě déle než 8 000 let {9,
dlouhou dobu se v české kuchyni těšily nevalnému zájmu, v posledních letech však zažívají
renesanci. a to je moc dobře!
dýně pochází z tropické střední a jižní anneriky. botanicky ji řadíme stejně jako okurky či melouny do čeledi
tykvovitých. známe vice jak 800 odrůd. mezi nejznáméjši řadíme dýni hokkaido, máslovou, muškátovou
a špagetovou. přednosti naoranžovělých krásek oproti většině jiných druhů zeleniny je jejich dlouhá tr-
vanlivost - nerozkrojené při pokojové teplotě vydrží v kondici až po dobu 4 měsíců. naopak rozkrojenou
dýni překrytou fólií, můžeme skladovat v chladničce pouhé 3 dny. konzumuje se dužnina včetně semínek.
po-c.,wta7ŕvwjtl ěe-4kýcw ou.7n..ĺc..l•v z
naši pěstitelé
dýně, které najdete na pultech v našich prodejnách, knárn putují od pěstitelů z polabí - rudolf starý,
člen družstva bramko, odbytové d užstvo litozel (hanka mochov) a odbytové družstvo polabí. díky nim
si můžete pochutnat na máslové, špagetové nebo chuťově nejvýraznější a nejoblíbenější dýni hokkaido.
tentokrát jsme navštívili pana rudolfa starého (na obrázku vlevo).
české dýně z libodřic
po svém dýhovém království v libcdiiách nedaleko kolína nás rudolf starý provedl koncem srpna. na
svých polích o rozloze 40 ha pěstuje různé druhy dýni již 13 let, byl prvním pěstitelem mexických dýní
v ceské republice. rád má všechny druhy, nejvíce si ale pochutná na syrové máslové dýni.
pěstování dýní je velmi náročné na ruční práci, v polabí se oné stará na 50 za-
městnancü. pěstují se buď z přímých výsevů, nebo z vlastní sadby. sazenice
jsou velmi křehké, a tak se sází pouze tučné. během vegetace navíc není
povoleno používat postřiky proti plevelům.
novinka v sortimentu
novinkou na polích rudolfa starého je dýně sweet dumpling. „tahle
u nás zatím ne příliš známá, a píitom velmi lahodná dýně zažívá
zrovna módní vlnu!' vysvětluje nám. „chutná jako jedlé kaštany, navíc
je krásná a barevná, takže výborné poslouží i třeba jako dekorace,”
dodává. nově ji naši zákazníci najdou i na našich pultech.
pečeť kvality
veškerá zelenina od našich dodavatelů je kontrolována systémem
integrovaná produkce zeleniny (ipz}. tuto pečeť získá jen kvalitni zdravá
zelenina, pěstovaná způsobem šetrným k životnímu prostředí. zelenina
je zároveň cettifikována pečeti global g.a.p., která garantuje mezinárodně
uznávaný standard kvality a zdravotní nezávadnosti potravin.
tuhá slupka ale také najde své využiti, vyřádí se na ní děti i dospělí. bezesporu nejznámější je vydloubání
dužniny a vyřezání otvorů v tuhé slupce do podoby hlavy ducha, do níž se vioži hořící svíčka, o už i v cesku
oblíbeném svátku halloween. pro tento účel se skvěle hodí mexická dýně halloween, kterou jsme pro vás
speciálně zařadili také do našeho sortimentu. slupku můžeme využít také jako netradiční nádobu pro sto-
'ování, například pro nějaký výtečný dýňový pokrm. dužnina i semínka dýně jsou bohaté na vitaminy a, c,
e i skupiny b, minerální látky i nenasycené mastné kyseliny. dýně pomáhá obnovit mikroflóru pii zažívacích
potížích, posiluje imunitní systém á pomáhá z těla vylučovat veškeré toxiny. obsahuje také velké množstvi
vlákniny a vody, a proto se doporučuje i při redukčních dietách. semínka dýné se často přidávají do masek
pro krásnější plet. dopřejte si podzimní vitaminovou nálož!
při..jol.te k vybrat z d..ýú:
dýně špagetová
má oválný tvar a šedivé-
-žluté zabarvení. dužnina
vytváří špagetová vlákna,
která se při vaření cd sebe
o ělují. vaříme ji neo-
loupanou, a to buď celou,
nebo rozpůlenou řezem
ke dnu hrnce. lze ji vy-
užít jako náhradu
klasických špa-
get, alehodí se
i na zapékání.
dýně
mexická
{halloween)
dýně máslová
dýně hruškovitého tvaru a světle šedi-
vého až oranžovo-žlutého vnějšího
zbarveni slupky. oranžová dužnina
připomíná avokádo. chutí připo-
míná oříšky. je vhodná k přípravě
polévek, omáček, nádivek, mouč-
níků, marmelád či kompotů.
výtečná je jako příloha ke stea-
kům nebo kotletám. můžeme ji
i grilovat jako cuketu nebc lilek.
dyne
dýně hokkaido
pochází z japonska. je nejoblibe-
nější a chuťově nejvýraznější dýní.
její nasládlá chuť připomíná
jedlé kaštany. nejznáméjši vari-
anta má sytě oranžovou baryu.
obsahuje více karotenu než
mrkev! je vhodná pro připravu
polévek, povidel, ko-
láčů, džemů, kom-
pafli nebo iťeba
dýhových placek.
dýně muškátová
blízká příbuzná dýně máslové, podo-
bají se i chutí. patii mezi odrůdy
dovůstajici dc hmotnosti až 40kg.
povrch se vyznačuje výrazným
žebrováním. slupka může být
tmavě zelená až světle hnědá,
ve srovnání s ostatními druhy
dýní je měkči. dužnina
obsahující tělu
prospěšný beta
karoten je
lososové až
syté oran-
žcvé barvy.
dýně sweet
dumpling
plody této dýně jsou
zeleno-žluto-bilé a žeber-
naté. vnitřek je světle kré-
mový a chutná po jedlých
kaštanedl. je perfektní
do omáček, diky pevncsti
své kvalitni dužiny se hodí
i do polévek, na pečeni á do
sladkých dýňových dezertů.
díky svému at aktivnímu vzhledu
ji lze využíti k deko ativním účelům.