Objevte akční slevy v Kauflandu od 25.5.
mésíc marinovaných ryb!
chlazeně ryby - plati pouze pro prodejny označené
viz zadni strana
uzená makrela
(scamber scambrus)
kařenéné filety
z valné pfirady
fao 27 - severavýchadni
atlantik
cca 70 g
100 g
krevetka bez hlavy
(macrabrachium
rasenbergii)
rozmrazena
cquakulturc vietnam
cca 50 g
100 g
akce
29,90
akce
74,90
marinovat ryby?
při marinování se maso, zelenina, sýry nebo
ryby vkládají do směsi soli, koření, oleje
a dalších přísad. účelem marinování je
především zvýraznění chuti a uchování ingre-
diencí v dobré kondici před tepelnou přípravou.
to jsou také důvody, proč se marinují i ryby.
chuť a čas
o marinování si fikají zejména ryby s nevýraznou
chutí. marináda jim ji pomůže zvýraznit. právě
proto ovšem ryby nemarinujeme dlouho, aby
chuť marinády nakonec nepřekryla specifickou
chuť ryby. kromě toho ryby jsou křehké, proto
nepotřebují na marinování tolik času jako napilklad
maso. marinujeme je však nejméně hodinu. ryby
určené k uzení snesou i 24hodinové marinování.
možnosti marinování
ryby lze marinovat pokapáním citronovou
nebo pomerančovou šťávou, potřením proliso-
vaným česnekem smíchaným se solí, vetřením
hrubě namletého koření do masa ryby, potřením
olivovým olejem smíchaným s bylinkami nebo
kořením, pokapáním vínem aj. marináda se na ryby
nalévá zcela vychladlá a ryby v ní musí být zcela
ponořené. nádoby s rybami v marinádě umístíme
do chladného prostředí.
ocet a grilováni
pokud bude v marinádě poměr octa a vody 2:1,
pak se v rybách při delším marinování rozloží
malé kůstky a silné žeberní kosti změknou. tento
způsob je vhodný napilklad pro ryby určené
k uzení, nehodí se však pro ryby na grilování, kdy
se používání octa vzhledem k této tepelné úpravě
nedoporučuje.
kaufland
tadyjsefie!
za tiskové chyby neručíme. prodej jen v obvyklém množství pro domácnost. všechna fota jsou pouze ilustrační, bez dekorací.
rybyp